Desde la última ocasión que publiqué en el blog la forma en
cómo se hacen las pupusas, he tenido más confianza en mí para poder hacerlas, y
claro que he mejorado, ya me quedan más redonditas. Claro está, que me hace
falta más práctica. Pero en fin, ya hago
mis propias pupusas!
En esta ocasión les muestro otra opción a la hora de comer
pupusas y son de cochinito y de ayote. El cochinito es una planta comestible,
que está llena de unos colochitos en sus ramitas. Este
tipo de pupusas, en especial las de cochinito es difícil conseguirlas, por
donde yo vivo casi nadie hace. En cambio las de ayote si las venden en varios
establecimientos. Las hice con queso. En la entrada anterior esta la receta de
salsa de tomate y curtido: infaltables en las pupusas!
Receta de salsa y curtido VER AQUÍ
 |
| Ayote tierno |
 |
| Cochinito |
Ingredientes
- c/n de harina de maíz nixtamalizada
- c/n de planta de cochinito picada
- 4 cdas. De cebolla
-c/n de Ayote rallado (en crudo)
-c/n de quesillo
Procedimiento:
1.
Preparar la harina de maíz, según las
indicaciones del paquete.
2.
Revolver al cochinito picado las 4 cdas. de cebolla.
 |
| Cochinito picado con la cebolla |
3. Empezar a palmear la masa hasta hacer un círculo
al tamaño de la mano, no muy delgado para que al palmear con el relleno no se
salga.
4.
Agregar en el centro quesillo y un poquito de
ayote rallado. Después cerrar la pupusa
y palmear cuidadosamente para que el relleno no se salga. Hacer otra pupusa con
queso y cochinito picado y seguir el procedimiento anterior. Colocar en la sartén o planchita hasta que se cocinen por ambos lados
 |
| Quesillo |
¡BUEN PROVECHO!
pues para mi te han quedado perfectas, aunque no se que es el cochinito y no he probado el ayote, ains! besines guapa
ResponderEliminar