Tortas de okara

En esta ocasión les traigo una receta saludable para la familia. Se trata de estas ricas tortitas de okara, que es sobrante de colar la leche de soya. Yo acostumbro hacer frecuentemente leche de soya, por eso hago con regularidad estas tortas. A mi familia le gustan mucho comerlas como hamburguesa, y esa es la receta que les daré hoy.


Necesitarás:


1 taza de okara
1 taza de papa triturada (como para hacer puré)
1 huevo
2 cdas. de harina
1/2 cdita. de  orégano pulverizado
1 ajo bien picado
2 cucharadas de cebolla picada finamente
2 cdas. de chile verde picado (este chile no es picante)
sal y pimienta al gusto
Aceite necesario para freír


Para las hamburguesas:


pan para hamburguesa
mayonesa con curry(mezclar la mayonesa con curry según gusto)
tomate, pepino y cebolla en rodajas
queso mozarella
lechuga


Procedimiento:


Mezclar todos los ingredientes (los de las tortitas) hasta que estén muy bien integrados. Formar las tortitas, no hacerlas tan gorditas porque entonces  no se cocinan bien y se pueden quebrar al tratar de voltearlas.


Poner en el sartén aceite  a fuego medio y cuando se caliente lo suficiente echamos las tortitas. Dorar por ambos lados. Colocarlas, cuando estén cocidas sobre  papel absorbente.


Para formar las hamburguesa untamos cada rodaja de pan con la mayonesa con curry, poner la torta de okara, queso, lechuga, tomate, pepino y las cebollas en rodajas.  ¡ Y a disfrutar de este rico, saludable y fácil platillo!